Hola a tod@s, tras una temporada de tranquilidad y descanso, ya estoy de nuevo por aquí con una rica tarta de manzana y sidra para comenzar el año. Espero que hayáis disfrutado de estas fiestas navideñas y tengáis una buena entrada de año. Mis mejores deseos para este año nuevo 2013.
Para la masa:
125 gr de margarina
125 gr de azúcar
1 huevo
250 gr de harina
1 cucharada de azúcar de vainilla
1 sobre de levadura
Para el relleno:
750 -800 gr de manzana reineta
2 sobres de pudin de vainilla en polvo
750 ml de sidra
250 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar de vainilla
Mezclamos los ingredientes para hacer la masa y la colocamos en un molde desmontable previamente engrasado. Pelamos las manzanas, las cortamos en cuadraditos y las colocamos encima de la masa que hemos extendido en el molde.
Hervimos el pudin de vainilla en polvo con la sidra y el azúcar y distribuimos en el molde por encima de las manzanas. Es muy importante que cerremos bien el molde ya que se nos puede salir la mezcla por los lados.
Metemos el molde en el horno a 150 grados durante 90 minutos (horno eléctrico . Una vez pasado este tiempo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera. No lo desmoldamos hasta el día siguiente.Esta tarta se puede decorar de diferentes maneras.
